Fiesta del vino en León
Por primera vez en 31 años de historia, el Concurso Mundial de Bruselas se celebra fuera de Europa
El Concurso Mundial de Bruselas, el certamen más importante a nivel mundial de la industria del vino se celebró por primera vez fuera de Europa, eligiendo León como sede.
Del 6 al 9 de junio, más de 350 sommeliers de 47 países calificarán más de 7,500 vinos de 42 países en el Poliforum León.
Esta es la primera vez que el Concurso Mundial de Bruselas se realiza en América, por lo que los organizadores esperan que este evento marque un antes y un después para el mundo del vino en Guanajuato.
De los 7,500 vinos participantes, 600 son mexicanos y al menos 200 son de Guanajuato.
La industria del vino en Guanajuato ha detonado en los últimos años, llegando a producirse 1.5 millones de litros de vino por año en el estado.
Los jueces realizan una cata a ciegas, es decir, desconocen por completo qué vino están calificando. Únicamente se les informa si se trata de un vino blanco, tinto, rosado o espumoso y el añaje de producción.
Cada experto califica el vino en tres fases: la fase visual, fase olfativa y fase gustativa, tomando en cuenta elementos como la franqueza de la uva, intensidad olfativa, gusto, entre otros elementos.
Los puntajes son promediados por el departamento de estadística de la Universidad Católica de Lovaina, en Bélgica, para definir que vinos ganaron una medalla de Plata, Oro o Gran Oro, la presea más importante del concurso.
Este año, los resultados se darán a conocer el 19 de junio.
Carlos Borboa, representante del Concurso Mundial de Bruselas para Latinoamérica, comentó que el contar con el reconocimiento de una medalla de este concurso en su etiqueta puede aumentar hasta 30% las ventas de ese vino.
Los vinos que ganan el reconocimiento “Gran Revelación” pueden llegar a agotarse hasta en 12 horas en el mercado.
MM
